Messerschleifer

Messerschleifer, die deine Messer schleifen und scharf halten 

In der Küche sowie in anderen Alltagsszenarien ist wichtig, einen guten „Durchschnitt“ zu erreichen. Wenn ein Messer keine sauberen Ergebnisse mehr bringt, kann ein Messerschleifer die Schneidigkeit wieder herstellen. 

Was ist ein Messerschleifer? 

Ein Messerschleifer ist ein Gerät, mit dem sich stumpf gewordene Messerklingen schärfen lassen. Dass ein Küchen Messer überhaupt seinen Schneid verliert, liegt daran, dass der Grat einer Klinge nur sehr dünn ist. Beim Schneiden passiert es selbst bei großer Sorgfalt, dass dieser dünne Rand sich ein wenig verbiegt. Zugleich kommt es beim Gebrauch oft zu winzigen Materialabträgen, die sich mit der Zeit summieren. Der Messerschärfer dient dazu, die Schneide erneut zu glätten und damit die Schärfe wieder herzustellen. 

Welche Vorteile hat ein Messerschleifer? 

Ein Messerschärfgerät ist einerseits ein Hilfsmittel zur Pflege deiner Klingen. Mit einem hochwertigen und sorgsam scharf gehaltenen Messer kannst du viele Jahre lang arbeiten, ohne Ersatz für diese Art von Haushaltswaren zu benötigen. 

Für den fachgerechten Umgang mit einem Wetzstahl oder Wetzstein ist einige Erfahrung erforderlich. So müssen beispielsweise der Schleifwinkel und die je nach Messertyp variierenden Schnittkanten beachtet werden. Viel einfacher geht es mit einem automatischen Messerschleifer: Elektrisch betrieben, führt das Gerät eigenständig die Schleifbewegungen aus. Das bietet dir Sicherheit und Komfort. Auch sogenannte Durchzieh-Messerschärfer minimieren das Risiko, versehentlich beim Schleifen die Klinge zu beschädigen. 

Welche Unterschiede gibt es bei elektrischen Messerschleifern? 

Der wesentliche Unterschied besteht in der Ausführung des „Schleifmittels“. 

• Messerschärfer mit Schleifscheiben: Diese Geräte sind kompakter, meist preisgünstiger und können aufgrund des einfachen Führungssystems auch von Anfängern leicht gehandhabt werden. Die Schleifscheiben bestehen typischerweise aus Keramik, Stahl oder Diamantschleifkörpern. 

• Messerschärfer mit Schleifband: Bandschleifgeräte mit rund laufenden Schleifbändern in verschiedenen Körnungen kommen vor allem im Profibereich zum Einsatz, etwa in Küchen oder Schlachtbetrieben. 

Je nach Modell bieten elektrische Messerschleifer unterschiedliche Schleifmodi; üblich sind Grob- und Feinschliff. 

Kann ich jedes Messer mit dem elektrischen Messerschleifer wieder scharf bekommen? 

Messer gibt es mit unterschiedlichen Klingentypen. Neben „glatten“ Klingen sind Wellenschliff (Brotmesser), Sägeschliff (Steakmesser) oder einseitiger Schliff (manche asiatische Küchenmesser) üblich. Zudem bestehen Klingen nicht immer aus Metall, sondern zum Beispiel auch aus Keramik. Eine Formen- und Materialvielfalt also, die sich nicht mit einem „Universal-Schleifsystem“ behandeln lässt. 

Es gibt jedoch viele Messerschärfer, die Optionen für mehrere Formen und Werkstoffe bereitstellen. Aber nicht mit jedem Gerät kannst du alle Arten von Messer schärfen. Achte daher bei der Auswahl darauf, dass das Messerschleifgerät zu deiner Ausstattung passt, sofern sich „Spezialmesser“ unter deinem Besteck befinden. 

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Ein weiteres wichtiges Hilfsmittel, um Messer scharf zu halten, sind Messerblöcke. Tatsächlich ist es so, dass bei der Aufbewahrung von Messern in einer Besteckschublade durch den Kontakt der Metallteile untereinander Mikro-Beschädigungen entstehen können, die auf Dauer die Qualität der Klingen mindern. Im Sortiment findest du außerdem weiteres Zubehör rund um das saubereSchneiden. 

Deinen Online-Einkauf aus dem Haushaltswarensortiment (und natürlich den anderen Warenwelten) kannst du dir ganz nach Wunsch direkt an deine Adresse oder zur Selbstabholung in deinen Markt vor Ort schicken lassen. Entscheide dich für Messerschärfer von MediaMarkt und schneide immer gut ab!