Holzkohlegrill

Holzkohlegrill – Online kaufen und zum Grillmeister werden

Wo bleibt das Grillvergnügen, wenn du bei der Zubereitung des Grillguts nicht mit echtem Feuer hantierst? Holzkohlegrills in jeder Form geben dir diese Möglichkeit, eignen sich perfekt zum Räuchern und verleihen deiner Grillware den typischen Barbecue-Geschmack, der Steaks und Würstchen so lecker macht. Werde mit frei stehenden Smokern, Schwenk-, Säulen- oder Kugelgrills aus dem Sortiment von MediaMarkt zu einem echten Grillmeister!

Was sind die Vorteile von Holzkohlegrills im Vergleich zu anderen Grilltypen?

Neben Holzkohlegrills zählen Elektrogrills und Gasgrills zu den verbreitetsten Grill-Modellen. Im Unterschied zu elektrischen und gasbetriebenen Grillgeräten ermöglichen dir Holzkohle-Modelle wie Schwenker, Smoker, Säulen- oder Kugelgrills das Grillen über echtem Feuer. Dank der Rauchentwicklung erhält das Grillgut intensivere Aromen. Außerdem können einige Grillgerichte nur mit einem Holzkohlegrill ihr volles Potenzial entfalten. Keramikgrills und andere Smoker können über Stunden zum Beispiel dieselben Temperaturen beibehalten – ideal für die Zubereitung aromatischer Slow Roasts. Auch Kugelgrills haben besondere Eigenschaften: Dank ihrer Abdeckung verteilen sie die Luft im Inneren optimal und garen Grillware dadurch gleichmäßiger. Zudem ermöglichen sie dir neben direktem Grillvergnügen auch indirektes Grillen, wodurch sie als echte Alleskönner unter den Grill-Modellen gelten. Wenn du mit ihnen oder ihren Artverwandten über Holzkohle grillst, hast du bei der Zubereitung deiner Grillgerichte außerdem mehr Spaß als auf gasbetriebenen und elektrischen Grills, denn du darfst so richtig zündeln. Abgesehen von diesen Vorteilen zeichnen Vielfalt und Flexibilität das Sortiment an Holzkohlegrill-Geräten aus – für jeden Anspruch gibt es das richtige Modell. Preislich gesehen liegen die Einsteiger-Modelle unter den Kosten, mit denen du für einen guten Elektro- oder Gasgrill rechnen müsstest.

Wie funktioniert ein Holzkohlegrill?

Für die Funktionsweise von Holzkohlegrills ist Hitze genauso relevant wie Rauch. Zum Grillen zündest du in einer stabilen Metallwanne die Kohle an und wartest ab, bis sie glüht. Danach legst du das Grillgut auf. Von unten wird es nun von der Strahlungswärme der Glut erreicht. Die Temperatur der Wärmequelle ist dabei deutlich höher, als du es in einer Pfanne erreichen könntest. Im Grill selbst liegt sie zwischen 200 °C und 350 °C. Die Glut erwärmt die Luft, bis sie sich ausdehnt und Rauch entsteht. Dadurch erreichen Röst- und Aromastoffe deine Steaks und Würstchen. Dabei sollte nur wenig Fett ins Feuer tropfen, damit sich auf der Oberfläche deines Grillguts keine gesundheitsschädlichen Stoffe entwickeln. Wie sich einzelne Grillmodelle mit Holzkohle in ihrer Funktionsweise unterscheiden und welches das richtige für dich ist, erfährst du in unserem Holzkohlegrill-Ratgeber.

Was sollte man bei der Auswahl eines Holzkohlegrills beachten?

Bei der Auswahl des richtigen Holzkohlegrills kommt es ganz auf deine persönlichen Ansprüche und Vorlieben an. Die Qualität im Sinne hochwertiger Verarbeitung und langlebiger Materialien ist stets ein Kaufkriterium. Gute Modelle sind aus emailliertem Metall, Edelstahl oder Keramik. Auch der Grillrost sollte aus dem richtigen Material bestehen, zum Beispiel aus Gusseisen. Wie groß der Rost und Grill an sich ausfallen sollten, hängt von der Anzahl an Menschen ab, die du begrillen möchtest. Zudem solltest du beim Kauf auf das Lüftungssystem achten. Hochwertige Modelle haben Klappen oder Schlitze, durch die du die Temperaturen besser regeln kannst. Weil du den Grill irgendwann reinigen musst, achtest du beim Kauf optimalerweise auch auf die Zerlegbarkeit des Geräts. Wichtig für die Kaufentscheidung kann außerdem das Grillzubehör sein. Holzkohlegrills mit passenden Extras im Lieferumfang sparen dir Geld, weil du die richtigen Accessoires zum Grillen nicht einzeln dazu kaufen musst.

Wie entfacht man ein Holzkohlefeuer richtig und wie reguliert man die Temperatur auf einem Holzkohlegrill?

Um mit echtem Feuer auf deinem Holzkohlegrill zu grillen, schichtest du im zugehörigen Metallgefäß zunächst Holzkohle zu einem Haufen auf. Die untere Hälfte durchsetzt du mit Grillanzündern. Welche Art davon du verwendest, bleibt dir überlassen. Beachte dabei die Herstelleranweisungen, denn einige Anzünder müssen komplett ausbrennen, bevor du Grillgut auflegen kannst. Am besten benutzt du zum Anzünden der Kohle ein Stabfeuerzeug, damit du dir nicht die Finger verbrennst. Der Ideal-Zustand der Glut ist erreicht, wenn die Kohle von außen weiß ist und von innen tiefrot leuchtet. Wenn du beim Grillen schließlich die Temperatur regeln möchtest, nutzt du dazu die unteren Lüftungsschlitze. Indem du den Schieberegler öffnest, erreicht mehr Sauerstoff die Glut. Dadurch entsteht größere Hitze.

Gibt es spezielle Sicherheitsvorkehrungen beim Umgang mit Holzkohlegrills?

Holzkohlegrills sind für den Einsatz im Freien gedacht und sollten nicht in Innenbereichen verwendet werden. Du stellst deinen Grill idealerweise in großem Abstand zu Hauswänden, Zäunen und anderen entzündbaren Elementen auf. Achte außerdem darauf, dass der Grill einen möglichst ebenen, festen Platz bekommt. Der Anzündkamin für die Kohle sollte immer auf dem Grillrost und nicht auf dem Boden verwendet werden. Wirken die Kohlen am Ende des Abends auch ausgebrannt: Lösche sie immer richtig ab.